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多功能营养蔬菜排行 蔬菜

2021-11-22 白参菜谱网

  美国《女性健康》杂志最新饮食报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

  菠菜

  1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。<牡丹江治疗癫痫病那家医院好/p>

  吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

  甘蓝

  1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

  吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

  黄冈癫痫病专业医院哪家好萝卜缨

  2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

  吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

  莴苣

  1.5杯煮熟陕西治疗儿童癫痫医院的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

  吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。

  南瓜

  南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

  吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其北京军海中医医院看癫痫他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

  芥菜

  芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

  吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。