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酸菜米粉的做法_养生粥的做法

2022-05-15 白参菜谱网

酸菜米粉的做法

【 - 养生粥的做法】

做酸菜米粉的时候,相信很多人都无从下手,这是一道令人垂涎欲滴的菜肴,需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料,加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人,这也是一道养生的菜谱,可以经常做给家中长辈食用。

2、(我用的是酸菜鱼配料里的酸菜,自带辣味)

3、米粉用开水泡软,捞出过两遍冷水,这样更清爽不粘连

4、大白菜叶洗净撕小片,放进开水锅里焯水至断生即捞出

5、姜蒜切末,葱白葱叶分开切碎

6、热锅倒油,烧至七成热,转中小火,倒入姜蒜葱白爆香

7、倒入酸菜,炒出香味,加入一小勺郫县豆瓣和花椒面继续翻炒出红油

8、加入两大碗清水,一品鲜酱油,大火烧开

9、盖上盖子,烧开后转中小火熬三五分钟,把酸菜味熬出来

10、打开盖子,放进米粉,大火烧开

11、加入菜叶,再次烧开立即关火,撒上鸡精,倒点香油,即可出锅

12、盛到碗里,撒上葱花

13、再来一张,美美的享用啦~

其实我们并不一定要吃多贵的东西,但一定要吃得健康,酸菜米粉的做法很简单,它所含有的营养素也是非常多的。

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酸菜非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。

2、锅里烧开热水

3、不用洗,直接把菜放开了的水里焯一下,一定不要煮,不要超过一分钟

4、捞起来放干净的盆里

5、用冷水冲洗干净,黄色叶子扔掉

6、洗好了用手拧干水份,放到干净的坛子或者密封的器具里

7、锅里加冷水,水一定要足够没过菜才行。在冷水里加适量面粉搅拌均匀。加入适量醋,开火把面水煮沸

8、煮沸的水马上倒入菜里没过菜,再加点醋进去

9、盖上盖子密封,大概一个星期就可以吃了

10、我们喜欢吃红豆酸菜,还可以煮酸菜肉末汤,酸菜焯腊肉,酸菜鱼,很多做法

你知道酸菜的吃法了吗?在吃酸菜的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。

米粉就是用大米作为主要原料,在经过浸泡、蒸煮和压条等几个工艺程序的制作之后而成的,米粉口感柔韧有弹性,经过长时间的水煮之后也不会出现糊汤的现象,如果用来炒也不会轻易的出现折断的情况。南充米粉有着悠久的历史,是一种比较有名的具有地方特色的小吃,做法也简单方便。

食材

棒子骨500g、米粉500g、八角树叶等五香调料若干、韭菜、香葱、香菜、老坛酸菜、鸡蛋、猪肉、平菇、木耳。

制作步骤:猪骨洗干净,过水,然后高压锅里放烧菜料,不用太多。滴几滴醋在锅里,这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。熬出来就这样子。水烧开,放入米粉泡半小时左右,然后用冷水冲洗三到四次。浸泡在水中备用。香菜韭菜小葱切碎备用。酸菜切碎后,锅烧热放油炒一下更香。鸡蛋先炒熟,猪肉剁成圆子。然后锅里放油,炒平菇木耳,然后加一碗炖好的骨头汤,放入肉圆子和鸡蛋,加盐味精。煮熟即可。最后另烧一锅水烧开,放米粉稍微冒一分钟即可。装入碗里,灌上骨汤,加上哨子,再放上自己喜欢的调料即可!

营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用功效河北治癫痫病的专科医院在哪里p>

1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好海南米粉这道菜吧。

2.21在蒸帘上铺好油布。

3.锅里水烧开后舀一勺米糊倒在油布上摊匀,越薄越好。盖上盖子大火蒸1分钟。

4.蒸好后连油布一起取出,像图中一样折起一边。

5.摊开油布。

6.同样方法折起另外一边。

7.然后再对折就完成一片了。

8.蒸完所有的米糊后就可以像切面条一样切成一条条的,然后就可以像面条一样煮、炒、凉拌,各种吃法都可以。

看完海南米粉的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

米粉是一种和面条有些类似的食物,只不过米粉是使用大米经过研磨炼制出来的一种食品,而面条则是使用面粉制作出来的。广东地区吃米粉的方式有许多,并且自己在家制作米粉的话,米粉用料的选择也是十分讲究的。有一些人特别喜欢吃米粉,这时候就应该来学习的湿米粉的相关制作方法。

手工扁湿米粉做法:

主料:大米。

手工米粉的做法步骤:

选米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。

磨浆: 把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

蒸熟:打出来的浆如果太干,需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干,不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘,不要太厚。锅内放水烧开,把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。

还有一种做法是:水煮开,打好的米浆倒入滤网。米粉在水中煮3-5分钟,捞出,过凉水。

在现如今的生活中,生活节奏加快,有许多人们喜欢吃快餐,炒米粉,也算是快餐的一种吧,很多小吃店或者是三天都会买炒米饭,而炒米粉也很受人们欢迎,不仅仅是因为它的口感很好,还因为它的营养价值也是不低的,那么炒米粉到底有什么样的营养价值,它到底是怎么做的呢?我们吃炒米粉的时候又应该注意什么,对于孕妇这种体质比较特殊的人来说,是不是可以吃炒米粉呢?来为大家介绍一下。

炒米粉的做法

1.既然是炒米粉,米粉当然是主要的原料,所以米粉能不能处理得当,是决定这道菜整体口感的最佳原因,所以我们一定要处理好米粉米粉的处理方法,我们可以先煮一锅水,这些水的水量一定要足够浸泡米粉,然后在水里加一勺的盐,和一勺食用油。等到水开了之后再加入米粉,然后开成大火,当然也不要煮太长时间,煮30秒或者是一分钟就可以了,煮时间过长了米粉会很容易烂,等段时间差不多了之后我们将米粉捞出来,然后水分沥干之后放到我们准备的一个容器中,当然一定要有个盖子,或者是我们找一个盖子盖好,然后闷个5到10分钟就可以了。看到这里可能有人们会问,为什么要在水里加盐和油,其实我们家盐和油就是为了防止米粉,家里因为米粉的主要原料是由大米做成的,如果被热水煮开之后会有可能会站在一起加入油之后就可以防止它们粘连,这是一很重要的一点。另外我们捞出来之后再用盖子盖上,闷上5奥卡西平口服混悬液到10分钟,也是为了米粉的口感更加的美味。

2.下面我们要做的就是调成酱汁了,根据个人的口味我们可以加酱油或者是好友,然后刚刚我们烫了米粉的原汤,也要加一些这三种原料混合在一起调成酱汁,如果口味有其他需要的话,还可以加入一些葱,加入一些姜等。

3.下面我们就开始炒米粉了,我们要先把炒锅烧热,然后再加入一些食用油,等油热了之后,先将鸡蛋放入进去,等到鸡蛋炒散之后再加入我们准备的洋葱,这样可以让味道更加的美味,然后再加入一些包菜丝炒软,这些都是和米粉一起的配菜,然后这时我们再淋入酱汁,然后再加入我们刚刚闷好的米粉。因为我们刚刚已经用米粉用开水煮熟,然后闷了5到10分钟了,所以不需要炒太长的时间,只要将酱汁炒干就可以了。如果我们准备的米粉过长不易操作的话,可以直接用手或者是用刀等工具切断,然后米粉就会变短,我们在炒的时候也比较容易。

炒米粉的营养价值

米粉是中国南方一种比较特色的小吃,它的原料其实就是由大米制作的,那么它的营养价值和大米也是不相上下的,大米含有很高的蛋白质和脂肪,所以米粉也会含有比较多的蛋白质和脂肪,这些营养元素都是对人体健康有好处的,也是人们身体健康所必需的营养物质,人们经常吃米粉也就是相当于摄入了比较多的蛋白质,可以帮助人们提高免疫能力,让人们抵抗外界病毒的入侵,脂肪含量也有,但是可能对于想要减肥或者想要保持身材的女性朋友们来说是比较多的,所以他们如果想吃炒米粉的话,一定不要吃多,否则可能会发胖。

炒米粉的功效

1、炒米粉可以起到补气益血的作用,尤其是对于女性朋友们来说,女性朋友们的身体一般都是比较弱的,多吃米粉可以适当的补一补气血,主要原因就是因为米粉中铁元素的含量比较高,而且这种元素对于人体来说是比较容易吸收的,可以促进人们身体中的造血功能。

2、米粉还可以起到健脾养胃的作用,米饭是可以治疗胃寒症的,尤其是对于那些肠胃不好或者是经常胃痛的人们来说,多吃一些米粉可以很好的缓解这种症状,起到保护胃的作用,而且米粉中蛋白质的含量比较高,这些成分都是可以保护肠胃的。

3、米粉中有一种比较特殊的营养物质,我们吃了之后可以补充身体中的血清钙,这种物质补充之后可以防止听力过早的衰老,因为人们上了年纪之后,可能各项器官的能力就会下降,听力或者是视力等等,如果吃炒米粉的话,炒米粉中的营养物质就可以缓解这种情况。

炒米粉孕妇可以吃吗

炒米粉准妈妈们也是可以吃的,因为米粉其实就是由大米加工制作成功的,大米中的很多营养成分依然得到了保留,对于准妈妈们来说是可以起到一次性营养的补充的,而且对于肚子里的宝宝们也是可以促进他们的成长发育的。

炒米粉放什么调料好吃

炒米粉不止只是炒米粉,我们在炒的过程中还会加入一些其他的调料,但是因为每个人的口味不同,所以说也不知道到底放什么口味的调料才更符合人们的情况,不过一般情况下,我们在做炒米粉的酱汁的时候,加入的都是蚝油或者是酱油,蚝油和酱油,都是可以提高炒米粉的口感。

炒米粉的热量

炒米粉的热量相比于其他食物来说的话是比较高的,卡路里含量也是比较高,对于想要减肥或者是想要保持美好身材的女性朋友们来说,少吃一些就可以了。

炒米粉用什么样的米粉

炒米粉的原料虽说是大米,但是大米也分为好几种,所以说这做出来的炒米粉的性质也有不同,最好的炒米粉我们可以用籼米粉,籼米是我国出产最多的一种稻米。而且它制成的米粉在炒的过程中是不容易粘锅的,这也为我们制作炒米粉省去了很多麻烦。

现在的人们越来越注重养生,对于,很多病症不愿意吃药就会采用食疗,而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物,所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况,或者我们吃的食物的注意事项,这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

米粉发糕是发糕中的一个品种。发糕是品种的不同不仅仅是营养的需要,主要的还是由于人的口味的不同。不管在选择食物还是水果方面都很大用什么方法治疗癫痫阿程度的体现出来这一点。不过食物只有创新出不一样的品种做法这样才能使更多的消费者喜欢。还有只有食用了食物才能够吸收它们所含有的营养价值。

不同的食物营养价值还有对身体的功效作用都是有所区别的,所以在知道食物做法之前首先要做的就是了解它们各自的特征,这样才能有效的正确的发挥出它们的作用。做的时候才知道如何进行搭配,那么米粉发糕的做法是什么呢?

米粉发糕

用料

主料低筋面粉65克糯米粉200克

辅料酵母(干)1小勺

调料水165克白糖40克红曲粉少许

米粉发糕的做法

1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长,跟温度有关);在发酵好的面团中加入粘米粉、糖2.加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸3.将调好的米粉糊倒入模具中;发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下4.锅中放入水,水开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可;取出,马上脱模

黑米面发糕

材料

面粉200克,黑米面150克,鸡蛋2枚,酵母3克,红枣适量,玉米油30克,白糖50克

做法

1、准备原料。 2、鸡蛋加白糖打匀,加玉米油、酵母打匀。 3、筛入混合的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊。 4、倒入蛋糕模具中发酵。 5、面糊发到2倍大后,放上洗净的红枣。 6、放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。 7、蒸好的发糕,晾凉后切块即可。

小诀窍

黑米面就是黑米磨得粉,超市和粮油店都能买到。

大米发糕

材料

米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可。

上面介绍了米粉发糕的做法,它使用的原来低筋面粉,和糯米粉,我们知道不管是什么种类的发糕食用都是会有助于我们的消化。此外还介绍了两种发糕的做法一种是黑米面发糕,主要营养是黑米的营养成分,还有一种是大米发糕,它的主要成分就是大米。

米粉是比较常见的一种主食,在天气比较热的时候,喝上一碗米粉,肠胃感觉特别的舒服,而且米粉的热量非常的低,含有多种维生素和矿物质,营养价值是比较不错的,越南米粉也是比较有名的,做法也比较简单,要准备适量的越南米粉,再准备一些蔬菜,比如说红萝卜,小黄瓜等等,然后就可以开始制作了。

越南米粉的做法

材料越南米粉80克、红萝卜15克、白萝卜20克、小黄瓜20克、绿豆芽15根、生菜叶1/2片、九层塔1株、花生8-10颗、越南酸甜辣酱80ml、青柠檬1/2颗

做法

step1越南米粉比台式米粉口感滑嫩兼爽口,大型超市都有卖。蔬菜洗干净沥干水。step2酸甜辣酱的做法参考~越南酸甜辣酱icook.tw/recipes/118465。这食谱的鱼露味道较少一点,不会觉得鱼腥味重。step3跟着包装说明做,米粉先冷水泡5分钟,或热水泡3分钟才煮。step4锅子大锅水烧开(足够煮米粉的水量),豆芽略烫,取出冲水沥乾,放碗里。要吃更原装越南风味,豆芽菜不用烫,吃生的才道地。step5同锅水下泡好的米粉,煮三分钟便捞起,冲冷水。step6米粉放冰水中备用。这个步骤真的不能省啊!就是要冰冰凉凉的粉才好吃!step7小黄瓜、红萝卜、白萝卜、生菜切长丝。生菜可先卷起来再切,张开便是丝了,其他三项可用切蔬果器来刨丝。step8不喜欢红萝卜的草味及白萝卜的呛味的话,可把萝卜丝放酸甜辣酱中泡3-5分钟去草味。step9花生放塑胶袋里敲碎,不怕四处弹得无影无踪招小强。要兰州去哪里治疗癫痫病好买炒过的单纯咸味花生,不要加味道(如蒜香,麻辣)的。step10米粉沥干水,放碗里豆芽上,然后铺上小黄瓜、醃渍好的红白萝卜丝、生菜丝、九层塔及花生粉。再放上肉类或炸春卷step11淋上酸甜辣酱、挤些柠檬汁,筷子拌均匀,赶快趁凉吃!

蒸肉米粉是以猪肉和米粉为原料制成的一种特色小吃,蒸肉米粉将米粉的香气和肉类的醇厚口感组合在一起,形成了香而不腻,口有余香的独特美味。蒸肉米粉的做法是将排骨外面裹上米粉,米粉香甜软糯,又吸收了排骨的味道,十分美味。

蒸肉米粉中的米粉并不是从超市买来的,而是要用大米在家自己做,这样才能制作出好吃的蒸肉米粉。蒸肉米粉的做法中还要准备八角茴香花椒等辅料。

1. 糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下,沥水;放至通风处,完全晾干。

2. 炒锅置于火上烘干,倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

3. 炒至米粒微黄,调入香料继续炒制。

4. 待米色金黄散发香味,关火。

5. 调入少许盐拌匀,盛出摊开晾凉。

6.将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可自制蒸肉米粉。

做法小贴士

1、糯米与大米比例为3:1,糯米黏性强,更好的依附与主料之上。

2、香料的选择可以根据喜好自行调整。

3、炒制米料用小火慢炒,如果火大,很容易受热不均导致焦黑,也失去了香味。

4、打磨米粉的时候,最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行,不如有热气容易使米粉受潮。

需要指出的是,在蒸肉米粉的做法中,香料起到了重要的作用。为了保证食物的口感,最好是从市场上买回来香料后,自己在家加工,这样才能最大程度上发挥出香料的所有香味,最大程度上增加蒸肉米粉的口感。

宝宝正处在身体发育的阶段,他们需要吸收足够的能量和微量元素,所以对宝宝的饮食我们要引起重视。然而,有很多的家庭,宝宝都会食用米粉来补充能量。那么对宝宝米粉的做法我们应该要有一定的了解才能够在生活中更好的制作米粉给我们的宝宝食用,及时的补充他们身体发育所需的营养物质。

宝宝米粉是在宝宝出生四五个月后才可以吃的,这样可以宝宝从外界更好的吸收蛋白质和脂肪。现在就让我们一起来了解一下宝宝米粉的做法吧,让你们在家里就可以制作出宝宝米粉。

婴儿米粉是宝宝4个月后的主要辅食。一般都是有直接米粉销售的,吃的时候直接冲泡就可以了。也可以在家自己做。自己做的米粉更加安全和放心。

孩子大一点可以往里面添加菠菜汁,猪肝泥,蛋黄泥。这样营养更加全面。

方法/步骤

1.食品的料理机,利用它的豆浆杯,有滤网的。每天舀上一勺的米放在水里浸泡,泡上半个小时就开始放到豆浆杯的磨了。

2.加入适量的水,宝宝小一点的水就多加点,宝宝长的大了水就少加点,我们是一勺米加半杯水,磨的时候多按几下(可以看到滤网中啥都没有了),然后倒到杯子里,倒得时候不要开盖,因有的会有小的米碎料可以用过滤层滤掉。

3.倒出来的米粉浆放在小碗里隔水煮直到透明成糊,可以加一点葡萄糖在隔水煮的时候就放进去,以防不均匀。

4.如果加蛋黄的可以把煮好的蛋黄先用调羹压碎后加一点点的开水合浆,再加入煮好的米粉中就可以用调羹喂给宝宝吃。我们家有时在磨米粉的时候加入一段胡萝卜,或是菠菜泥可以自由发挥。

如果我们学会了宝宝米粉的做法,不仅可以节省我们生活开销,而且还可以让我们在家里就可以制作出宝宝米粉,对我们宝宝的营养提供得到更好的保证。为了我们宝宝的健康发育,我们建议大家可以多阅读一些育儿知识,对你们照顾宝宝有帮助。

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