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煮鲫鱼的家常做法 -

2022-05-15 白参菜谱网

鱼的种类有很多,鲫鱼也属于其中一种,不同的鱼需要不同的做法才能做的好吃,比如鲤鱼用来红烧最好吃,带鱼煎着吃最香,鲫鱼当然也有很多做法,鲫鱼可以用来煮,也可以油炸,做菜好吃最重要的是对调料的掌控和方法的选择,这二者要恰到好处做的菜才最香,下面教大家煮鲫鱼的家常做法。

鲫鱼两条,泡青菜,泡红椒,姜,蒜,葱,盐,酱是什么原因引起癫痫大发作油,醋,鸡精,香菜,水淀粉适量

做法

1、先将鱼处理干净,在鱼身上两面各划两刀,抹上盐和白酒腌30分钟。

2、泡青菜、泡红椒均切丝,姜、蒜切片,葱、香菜切节。

3、炒锅放油六成热,放入鲫鱼煎至两面黄捞出。

4、锅内放油下泡红椒炒香,加入睡眠初期癫痫病发作姜葱蒜炒香。

5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤(或开水)、酱油烧开,转中火约五分钟,将鱼翻面再烧五分钟。

6、将鱼拈入盘,用水淀粉勾芡,再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀,浇在鱼身上即可。

材料

主料:鲫鱼400克, <广西哪家医院治疗儿童癫痫效果好/p>

辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

做法

1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

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2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。