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豆渣司康的做法豆渣司康怎么做零食

是豆渣通常不易保存,过夜很容易发酵变酸等。而我们常常来不及把它制作成食物。北京军海癫痫病医院

干燥后的豆渣粉,可以保存比较久的时间,而且非常容易添加到各种中西点心里。

因为不大会因为豆渣的含水量不同,导致水量不好计算。

兔纸以下的和司康饼,都是用炒干之后的豆渣来制作哟。

如果用潮湿的豆渣,配方中的水分一定要大幅减少。

具体减少多少,不同机器出来的豆渣含水不同,兔纸无法给出,所以只能根据自身情况调整哟~ 西安哪里癫痫病医院好

豆渣司康(酵母发酵版)

原料:低筋粉110g、干豆渣40g、糖粉30g、盐1g、黄油30g、牛奶42g、酵母1.8g、蛋液30g

豆渣司康的做法

1,将面粉,豆渣,糖粉与盐混合均匀。

2,加入软化的黄油。

3,用压面器,压拌至均匀无干粉。 儿童癫痫能治吗>4,将牛奶和蛋液混合后,加入酵母充分溶解。再与3混合。

5,用刮刀一边切,一边压的手势拌均匀。不要揉过度。

6,大致搓成团后,盖上保鲜膜,在温暖处发酵约1小时。(这个面团是不会发到2倍大的..一般发到面团比较松的程度就ok)

7-8,取可调节擀面杖的1cm垫圈。将面团擀开成1cm厚的面饼。

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9,用模具切出司康的形状(无模具也可以直接切成方形或者三角形)

10,均匀的排在烤盘里。互相之间留有一定距离。

11,放温暖湿润处,继续发酵约50-60分钟,略涨起一些。

12,烤箱预热200度,入炉后转170度,烤约15-18分钟。(时间与面饼的厚度和烤箱的火力有关)

外表看似很粗犷的司康,其实内部还是略软的,毕竟她不是饼干的 武汉治疗癫痫病哪个医院好?

所以也是不同的口感~

因为用的是低筋粉,还有大量的豆渣纤维,所以不像全是精粉那种涨的高~

如果喜欢高一点,擀开的时候可以擀2cm厚~

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