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黑麦吐司的做法黑麦吐司怎么做甜品点心

粗粮比例控制在20%以内的面包口感最完美-黑麦吐司北京军海癫痫病医院

一次无意中看到大冢节子的面包书,说全麦、黑麦等粗粮在面粉中的含量控制在20%以内,面包的口感最佳。而且在操作上也较容易。

我恍然大悟,于是马上动黑龙江中亚医院咋样手做了这款黑麦吐司

烤出来的吐司不是拉丝的那种,而是非常柔软的,完全吃不出黑麦的粗糙感,而面包中散发着一股黑麦的清香,非常好吃,口感完美。吃的时候没涂果酱或黄油,都是空嘴吃掉的。

现在人们都讲究吃的健康,这款健康又的黑麦吐司用做礼物送给亲朋好友,也是一个不错的选择哦。

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450g吐司模1个

原料:高筋粉270g、黑麦粉30g、砂糖30g、盐4.8g、酵母6g、水204g

1.将所有材料混合,揉成能拉出不易断的薄膜后进行一次发酵(约1小时)

2.大约发酵到原来的2倍,将面团放在案板上,用手按压,挤出里面的空气

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3.揉成椭圆形,等待15分钟(中间发酵)

4.用擀面杖将面团擀成约18厘米的面饼,并从里往外卷成卷,接缝揉光滑,等待15分钟(中间发酵)

5.将面团放进模具里,接缝要在正下方,进行二次发酵,直到面团发到模具的7,8分处

6.放进预热160度的烤箱中,烤大约25分钟即可 中药治痫病哪种药好 sty1e=“text-a1ign: center“>

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