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什么是炼乳

什么是炼乳?炼乳其实就是把新鲜牛奶经过消毒、浓缩和添加糖分,制作出来的一种乳制品。你也可以将它看成是脱水过的鲜牛奶。炼乳分很多种,像甜炼乳、脱脂炼乳和强化炼乳等都是日常生活中很常见的乳制品。它富含碳水化合物、多种维生素、和脂肪等营养物质,除了能够提供日常所需能量,还有保护视力、补充钙质、强化骨骼的作用。关于什么是炼乳,相信大家都已经了解了吧。北京军海癫痫病医院

材料:纯牛奶、白砂糖

1、做法:

(1)锅里倒入纯牛奶,煮沸以后,再加入适量的白糖,开中火慢慢煮。

(2)用勺子不停的搅拌,差不多20分钟以后,牛奶呈现浅黄色,用勺子勺起来有粘稠状,那么炼乳就制作完成了。

2、制作炼乳小技巧

(1)制作炼乳最好用不粘锅,这样不容易糊锅。记得搅拌不能停下来,不然牛奶会结皮。

(2)炼乳冷却以后放冰箱冷藏保存,大概可以放置2周。

三、如何挑选炼乳

首先,咱们要看炼乳的颜色,正常的炼乳颜色都非常均匀,一般都呈现乳白色或者淡黄色,并且表面看起来有光泽。

第二,正常的炼乳闻起来会有炼乳固有的气味。

第三,正常的炼乳吃起来甜味纯正,口感也非常细腻。

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