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笋的功效与作用及营养价值 笋有哪些功效和作用

现在是春季,正是竹笋萌芽破土而出的时节,人们常说“雨后春笋”,就是指在春季,春雨一旦到来,竹笋就会大量的长出来,满满的生命气息。那么关于笋的功效与作用及营养价值大家都知道吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

笋的营养价值

笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素,有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效,已经被越来越多的时尚女性视作减肥的佳品。

笋的功效与作用

1.降三高

竹笋含有大量的植物纤维,能清除人体内多余的脂肪和胆固醇,可以让过高的血压和血脂降下来,另外竹笋这种食材还不含糖份,它含有的微量元素能促进胰岛素分泌,平时经常食用能有效预防高血糖,也能减少糖尿病的发生机率。

2.开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。

3.预防心病

竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

4.通肠排便

竹笋含有的植物纤维高,可以增加肠道水分的贮存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

以上就是关于笋的功效与作用及营养价值的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。

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